滑蛋牛肉缓解口腔溃疡

2019-07-12 16:25 作者:企业招聘 来源:918.com博天堂

  滑蛋牛肉缓解口腔溃疡

  春季气候枯燥,很多人简单口腔溃疡,抵挡口腔溃疡,千户社区的胡大姐有一道食疗菜谱。这道滑蛋牛肉虽然是粤菜,但进口香嫩,918博天堂.com!很受胡大姐全家欢迎,而且古有“牛肉补气,湖北应城撤除禁养区养殖场功同黄芪”之说,所以这也是胡大姐缓解口腔溃疡的良方。

  所需求的首要食材包含嫩牛肉200克,鸡蛋适量(4-5个),辅料包含葱花、盐、糖、绍酒、芝麻油、胡椒粉、鸡精、生抽、苏打粉和淀粉。牛肉最好选用肥瘦相间,肥瘦牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求,在弥补失血、修正安排等方面特别适合,能使溃疡更快康复。

  
首先将牛肉用刀背拍松,之后切成薄片,放入碗中,倒入绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉和一勺芝麻油,再加少量清水,静置腌制半个小时。这期间将鸡蛋打散,青翠洗净后切成葱花,倒入蛋液里,再参加清水、葱花、盐、胡椒粉、鸡精和芝麻油调匀。随后倒油热锅,油热至四成时将腌制的牛肉片下锅,铲子轻翻至八分熟捞出,倒入蛋液中拌和均匀。从头在锅内倒少量油至温热,将拌和好的蛋液牛肉倒入锅中,边翻炒边加油,炒至蛋液没有彻底凝结时关火,最终在上层淋入芝麻油炒匀即可出锅。

  胡大姐说,这道菜的重点是炒蛋的滑嫩多汁,所以在最终翻炒时油的重量要略微多些,还要往蛋液里加点清水,而且不能用大火炒,小火才干把握火候,不会使蛋液快速凝结。