江西国鸿集团三项新产品居国内领先水平

2019-02-22 13:14 作者:企业招聘 来源:918.com博天堂

  江西国鸿集团三项新产品居国内领先水平

   4月19日,由江西省工信委安排的《江西国鸿集团研发开发的“低钠腊肠、卤香牛肉和国鸿荟萃”三项新产品效果判定会》在国鸿集团生态园隆重举行,江西省食物工业办公室和省、市工信委科技处担任人参加了会议,来自南昌大学、江西农业大学、中德联合研究院、江西省食物研究所、江西科技师范大学、����ʦ����ѧУ����ҵר����Ƹ��!江西省食物工业协会和南昌市食物安全查验中心的专家教授组成判定委员会,特请南昌大学食物学院副院长、博士生导师邓泽元教授掌管,技能中心项目组周永昌教授关于三项新产品研发技能陈述的陈述。

专家以为:“低钠腊肠”新产品选用氯化钾、乳酸钾、酵母抽提物和谷氨酰胺转氨酶作为新式的复合腌制剂替代传统腊肠配方中50%的食盐,研发成的低钠腊肠,既坚持原有的色、香、味,且每100克腊肠中钠含量仅1105mg,比一般腊肠低一倍多,到达国内同类产品的领先水平。低钠腊肠可削减人摄入食盐的含量,可防备或削减高血压和心血管疾病的发作,对保证人类健康有重大意义。

专家以为:“卤香牛肉”新产品在传统腌制液配猜中增加复合磷酸盐和谷氨酰胺转氨酶,交融西式低温低速真空滚揉先进技能,在原有风味基础上,出品率进步21.99%,具有立异性,居国内同类产品领先水平。

专家以为:“国鸿荟萃”新产品使用国鸿集团丰厚的猪内脏资源-------猪肚、猪舌、猪耳、猪肺和牛内脏-------牛百叶、牛肚、牛舌等九种副产品,交融养分丰厚的鸡骨老汤和共同研发的调味料,产品具有“肉中有肉、色中有色、味中有味、余齿留香”的特征,进步了附加值,具有独创性,居国内同类产品领先水平。

与会专家仔细听取了专家关于三项新产品研发技能陈述的陈述,检查了有关文件材料,现场品尝了新产品,共同以为:供给判定的技能材料齐全、规范、数据可信,契合判定要求;产品工艺合理,具有立异性,产品质量契合国家相关规范要求,社会和经济效益明显。